Ako tražite savršen, lagan i neodoljivo ukusan obrok za kraj sedmice, šnicle od tikvica su pravo rješenje. Ovo jelo je idealno jer je brzo, ekonomično i – što je najvažnije – nevjerovatno sočno iznutra, a hrskavo izvana.
Zašto ćete ih obožavati?
Tikvice su kraljice ljetnih jela, a u ovom obliku postaju prava poslastica čak i za one koji nisu najveći ljubitelji povrća. Ove šnicle su savršen prilog uz sos od jogurta i bijelog luka ili kao lagani glavni obrok uz salatu.
Sastojci
-
2 srednje tikvice
-
2 jaja
-
100 g prezli (ili brašna po želji)
-
50 g rendanog parmezana ili tvrdog sira (za ekstra aromu)
-
2 čena bijelog luka (sitno isjeckanog)
-
So, biber i suhi začini (origano ili peršun)
-
Ulje za prženje
Jednostavna priprema u 4 koraka
-
Priprema tikvica: Tikvice ogulite (ako je kora tvrda) i izrendajte na krupnije rende. Ključni korak: Posolite ih i ostavite 10 minuta da puste vodu, a zatim ih dobro ocijedite rukama. Što su suhlje, šnicle će biti hrskavije.
-
Smjesa: U ocijeđene tikvice dodajte jaja, bijeli luk, začine i sir. Postepeno dodajte prezle dok ne dobijete smjesu koju možete oblikovati rukama.
-
Oblikovanje: Rukama uzimajte dio smjese i oblikujte pljosnate šnicle. Po želji ih možete dodatno uvaljati u prezle za extra hrskavost.
-
Prženje: Zagrijte ulje u tavi. Pržite šnicle na umjerenoj vatri dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju sa obje strane (oko 3-4 minute po strani).
Mali trik za savršenstvo
Da bi šnicle bile što zdravije, možete ih ispeći i u rerni na papiru za pečenje, uz premazivanje sa vrlo malo maslinovog ulja. Pecite ih na 200°C oko 20 minuta, okrećući ih na polovini vremena.
Ovaj recept je savršen primjer kako od jednostavnih namirnica koje sigurno imate u frižideru možete napraviti jelo vrijedno restoranskog menija. Uz dodatak hladnog sosa od pavlake i kopra, uživanje je zagarantovano!
