Castella cake je poznata japanska torta, poznata po svojoj mekanosti, laganoj teksturi i blagom medenom okusu. Idealna je za doručak, popodnevni čaj ili jednostavno uživanje u desertu kod kuće.
Sastojci:
- 4 srednja jaja, sobne temperature 🥚🥚🥚🥚
- 110g kristal šećera
- 2–3 kašike meda 🍯🍯
- 100g brašna za kolače
Priprema:
- Priprema jaja i šećera – U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom mikserom na visokoj brzini oko 8–10 minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta.
- Dodavanje meda – Umiješajte med u smjesu i pažljivo promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
- Dodavanje brašna – Prosijte brašno i lagano ga umešajte u smjesu špatulom, kružnim pokretima, pazeći da zrak ostane u smjesi.
- Pečenje – Sipajte smjesu u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 160°C oko 35–40 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista.
- Hlađenje i posluživanje – Ohladite kolač u kalupu 10 minuta, zatim izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
Savjeti za savršeni Castella Cake
- Jaja moraju biti sobne temperature za bolju teksturu.
- Med dodaje prirodnu sočnost i blagi karamelizovani okus.
- Lagano mućenje i pažljivo dodavanje brašna čini tortu mekanom i pahuljastom.
Castella cake je jednostavna, ukusna i elegantna poslastica koja uvijek oduševi porodicu i goste.
