Malo je stvari koje su razočaravajuće kao odlazak u baštu s namerom da uberete savršen paradajz, a umesto toga nađete plod uništen dubokom, ružnom pukotinom. Pucanje paradajza je čest fiziološki problem, ali razumevanje uzroka je ključno za sprečavanje ove pojave u budućnosti.
Nauka iza pucanja: Zašto se to dešava?
U osnovi, paradajz puca kada unutrašnji rast ploda nadmaši rast njegove opne (kožice).
Kada biljka paradajza dobije neravnomernu količinu vode, ćelije unutar ploda se naglo šire. Ako opna nije dovoljno elastična ili ne raste dovoljno brzo da bi pratila taj nagli unutrašnji pritisak, kožica puca. Ovo je najčešća pojava nakon obilnih kiša koje slede nakon perioda suše, ili kada se biljke neredovno zalivaju.
Prepoznavanje tipova pucanja
Nisu sve pukotine iste. Vrtlari se obično susreću sa dva različita obrasca:
1. Radijalno pucanje
Ove pukotine kreću od mesta gde se plod spaja sa stabljikom (vrh paradajza) i šire se nadole ka dnu. Ovo su uglavnom najozbiljnije pukotine i često su uzrokovane visokim temperaturama i intenzivnim, direktnim sunčevim zračenjem koje pogađa plod. Kombinacija toplote i naglog upijanja vode dovodi do toga da se vrh ploda širi brže nego što njegova struktura može da podnese.
2. Koncentrično pucanje
Ove pukotine se pojavljuju kao kružne, prstenaste linije oko područja stabljike. One su manje ozbiljne od radijalnih pukotina, ali ipak utiču na trajnost ploda. Često su rezultat nakupljanja vode oko stabljike, što izaziva lokalno oticanje tkiva.
5 koraka za sprečavanje pucanja
Ne morate prihvatati pucanje paradajza kao neminovnost. Rizik možete značajno smanjiti upravljanjem okruženjem u kojem biljke rastu:
-
Dosledno zalivanje: Ovo je zlatno pravilo. Izbegavajte ciklus “gozbe ili gladi”. Koristite sistem “kap po kap” ili creva za polivanje kako biste obezbedili stalan, spor protok vlage, održavajući zemljište ravnomerno vlažnim, a ne natopljenim ili potpuno suvim.
-
Malčiranje: Debeli sloj slame, drvne sečke ili suvog lišća deluje kao izolator. On održava stabilnu temperaturu zemljišta i zadržava vlagu, sprečavajući da se zemlja prebrzo isuši između dva zalivanja.
-
Odaberite otporne sorte: Neki moderni hibridi su uzgajani sa debljom kožicom i boljom elastičnošću upravo radi otpornosti na pucanje. Ako se svake godine borite sa ovim problemom, potražite na kesicama semena oznake za “otpornost na pucanje”.
-
Zaštita od prejakog sunca: Ako vaš kraj pogađaju ekstremni toplotni talasi, razmislite o korišćenju mreža za senčenje tokom najtoplijeg dela dana kako biste zaštitili plod od sunčevih opekotina.
-
Berite ranije: Ako je prognoza najavila obilne kiše, a vaš paradajz je blizu zrelosti, ne rizikujte. Uberite ga dok je još malo nedozreo; savršeno će sazreti na kuhinjskom stolu bez rizika da pukne na biljci.
Stabilizacijom vlage u zemljištu i kontrolom izloženosti suncu, osiguraćete da vaš trud završi na tanjiru, a ne uništen na lozi.
