Kada temperature porastu, naša želja za teškom, masnom hranom naglo opada. Tada na scenu stupaju tikvice – kraljice letnje kuhinje. One su pristupačne, izuzetno zdrave, niskokalorične i neverovatno svestrane. Ako tražite način da pripremite brz, jeftin, a opet vrhunski obrok koji će oduševiti vašu porodicu, ovaj recept za zapečeno povrće sa tikvicama je prava stvar.
Zašto su tikvice savršen izbor?
Tikvice su idealna namirnica za letnje mesece iz nekoliko ključnih razloga:
-
Hidratacija: Sastoje se od preko 90% vode, što pomaže u održavanju hidratacije tokom vrelih dana.
-
Brza priprema: Ne zahtevaju dugu termičku obradu, što znači da vaša kuhinja neće postati sauna.
-
Ekonomičnost: U sezoni su jedne od najjeftinijih namirnica na pijacama.
-
Neutralan ukus: Odlično upijaju začine, pa ih možete kombinovati sa čim god poželite.
Recept: Zapečena letnja bašta iz rerne
Ovo jelo se priprema skoro samo od sebe, a ukus je bogat i osvežavajući.
Sastojci:
-
2 srednje tikvice (isečene na kolutove)
-
2 paprike (bilo koje boje, iseckane na trake)
-
2 paradajza (isečena na kocke)
-
1 glavica crnog luka i 2 čena belog luka
-
100 g feta sira ili tvrdog sira po želji
-
Maslinovo ulje, so, biber, suvi origano
-
Svež peršun za posipanje
Uputstvo za pripremu
-
Priprema povrća: U vatrostalnu posudu poređajte kolutove tikvica. Preko njih rasporedite iseckanu papriku, luk i paradajz. Beli luk sitno naseckajte i pospite po vrhu.
-
Začinjavanje: Sve bogato prelijte maslinovim uljem. Dodajte so, biber i origano. Ne treba dodavati vodu, jer će tikvice i paradajz pustiti sopstvene sokove koji su dovoljni za dinstanje u rerni.
-
Pečenje: Pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok povrće ne omekša.
-
Završni dodir: Izvadite posudu iz rerne, pospite izmrvljenim sirom i vratite još 5 minuta da se sir blago otopi i dobije zlatnu boju.
-
Serviranje: Pre serviranja pospite svežim peršunom.
Ovo jelo možete služiti kao lagani samostalni obrok uz čašu jogurta ili kao savršen prilog uz grilovano meso. Uživajte u laganim notama leta na vašem tanjiru!
