SASTOJCI
Za pripremu ovih mekanih i mirisnih kiflica potrebno vam je nekoliko osnovnih sastojaka. Trebat će vam 4 šolje glatkog brašna, 2 jaja sobne temperature i 1 šolja toplog mlijeka (oko 110°F odnosno mlako). Po želji možete dodati šećer, kvasac, malo soli i maslac kako biste dobili bogatiji okus i savršenu teksturu.
PRIPREMA TIJESTA
U toplom mlijeku aktivirajte kvasac s malo šećera i ostavite nekoliko minuta da zapjeni. Zatim dodajte jaja, otopljeni maslac i ostale sastojke, pa postepeno umiješajte brašno. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Pokrijte ga i ostavite da odmara dok se ne udvostruči.
OBLIKOVANJE I PEČENJE
Nakon što tijesto naraste, podijelite ga na manje dijelove i oblikujte kiflice ili rolnice. Složite ih u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite još 20–30 minuta da odmore. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
SAVJETI I POSLUŽIVANJE
Kiflice možete premazati mlijekom ili jajetom prije pečenja za sjajnu koricu. Nakon pečenja, premažite ih malo maslacem za dodatnu mekoću. Idealne su za doručak ili užinu, a možete ih poslužiti uz džem, med ili slane namaze.
ZAKLJUČAK
Ove mliječne brioš kiflice su savršeno mekane, pahuljaste i ukusne. Jednostavne su za pripremu i odličan izbor za svaku priliku kada želite domaće, svježe pecivo.
