Domaće kondenzovano mlijeko: kremasto i jednostavno za pripremu 🥛✨
Sastojci
Za pripremu domaćeg kondenzovanog mlijeka potrebna su samo dva osnovna sastojka:
- 2 šolje punomasnog mlijeka
- ⅔ šolje kristal šećera
Priprema
U srednju šerpu sipajte mlijeko i dodajte šećer. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi.
Kada smjesa počne lagano da ključa, smanjite temperaturu na minimum. Ostavite da lagano krčka oko 35 do 40 minuta bez previše miješanja, dok se količina ne smanji približno za polovinu.
Ako se na površini pojavi pjena, pažljivo je uklonite kašikom. Smjesa treba postati gušća i lagano prekrivati zadnju stranu kašike.
Hlađenje i čuvanje
Nakon kuhanja, sklonite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi. Kako se hladi, kondenzovano mlijeko će postajati još gušće i kremastije.
Prespite ga u čistu staklenu teglu ili posudu s poklopcem i čuvajte u frižideru do sedam dana.
Korisni savjeti
- Nemojte previše miješati tokom laganog kuhanja jer se mogu stvoriti kristali šećera.
- Za potpuno glatku teksturu, procijedite smjesu prije skladištenja.
- Ako želite bogatiji okus, možete dodati nekoliko kapi vanilije nakon kuhanja.
Kako koristiti domaće kondenzovano mlijeko
Ovaj slatki i kremasti dodatak savršen je za:
- kolače i deserte
- domaći sladoled
- kafu i napitke
- karamel i dulce de leche
- razne kremaste prelive
Jednostavno za pripremu, a nevjerovatno ukusno — domaće kondenzovano mlijeko je recept kojem ćete se uvijek vraćati.
