Postoji nešto posebno u jelima koja se peku u jednoj posudi. Miris prženog luka, začinskog bilja i topljenog sira koji se širi kuhinjom momentalno okuplja ukućane oko stola. Ovaj recept transformiše bazične sastojke u kraljevski obrok koji izgleda kao da ste proveli sate u pripremi, iako je proces vrlo jednostavan.
Priprema bogate baze od mesa i povrća
Tajna ukusa leži u dobrom začinjavanju mesa i dodavanju svježeg povrća koje zadržava vlažnost tokom pečenja.
1. Priprema smjese od mesa
U 1 kg mljevenog mesa dodajte jedno jaje, prezle, so i biber. Za dodatnu aromu, umiješajte sitno sjeckani crveni luk, rendanu mrkvu i zeleni luk. Ova kombinacija osigurava da meso ostane mekano i sočno. Smjesu možete oblikovati u male ćufte ili je rasporediti kao podlogu u vatrostalnu posudu.
2. Nadjev od šampinjona i povrća
Na malo ulja prodinstajte 300 g šampinjona dok ne puste vodu i dobiju zlatnu boju. Sloj šampinjona preko mesa daje jelu “umami” ukus i dodatnu dubinu. Preko gljiva rasporedite kriške svježeg paradajza koje će pustiti svoj sok i učiniti jelo još sočnijim.
Kremasti preliv i završni dodir
Ono što ovo jelo izdvaja od obične pljeskavice ili musake je bogati preliv koji stvara neodoljivu zlatnu koricu.
Magični umak sa sirom
Pomiješajte kiselo vrhnje (pavlaku), majonezu, protisnuti bijeli luk i svježi kopar (mirođiju). Ovaj kremasti sos premažite preko slojeva mesa i povrća. Na samom kraju, sve pospite sa 200 g narendane mozzarelle.
Savršeno pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C dok krompir ne omekša, a sir ne dobije mjehuriće i prelijepu zlatno-smeđu boju. Poslužite toplo uz svježu zelenu salatu.
