Ludo tijesto je jedan od najpraktičnijih recepata za domaća peciva jer se može čuvati u frižideru nekoliko dana i koristiti po potrebi. Idealno je za kiflice, pizzu, pogaču, piroške i razna slana i slatka peciva.
🌿 Zašto se zove “ludo tijesto”?
Zove se tako jer je nevjerovatno jednostavno za pripremu, a može dugo stajati u frižideru i svaki put dati savršeno mekano pecivo bez ponovnog miješenja.
🥣 Sastojci
- 1 kg brašna
- 1 kvasac (suh ili svježi)
- 2 kašičice soli
- 1 kašičica šećera
- 2 jaja
- 200 ml ulja
- 500 ml mlijeka (mlako)
- 200 ml jogurta ili vode
🔥 Priprema
U mlako mlijeko dodajte kvasac i šećer pa ostavite 5–10 minuta da nadođe. U većoj posudi pomiješajte brašno, so, jaja, ulje i jogurt.
Dodajte nadošli kvasac i zamijesite mekano, glatko tijesto. Pokrijte i ostavite 30–60 minuta da naraste.
Nakon toga tijesto možete odmah koristiti ili ga staviti u frižider.
🧊 Čuvanje
Ludo tijesto se može čuvati u frižideru do 5–7 dana. Svaki put kada vam zatreba, samo odvojite dio i napravite željeno pecivo.
🥐 Ideje za korištenje
- Kiflice sa sirom ili mesom
- Pizza tijesto
- Pogača
- Slane piroške
- Slatke rolnice
💡 Savjeti
- Tijesto uvijek držite pokriveno u posudi
- Prije upotrebe ostavite ga 15 minuta na sobnoj temperaturi
- Možete dodati susam ili mak za bolji ukus i izgled
💛 Zaključak
Ludo tijesto je savršen recept za sve koji vole domaća peciva, ali nemaju vremena svaki put praviti tijesto iz početka. Jednom pripremite – više puta uživate!
