Prirodni liker sa dugom narodnom tradicijom
Liker od hajdučke trave od davnina se priprema u domaćinstvima kao aromatičan biljni napitak. Hajdučka trava je poznata po svom intenzivnom mirisu i gorkastom ukusu, zbog čega je idealna za pripremu domaćih likera. U narodnoj tradiciji ovaj napitak se koristio u malim količinama, najčešće nakon obroka.
Ipak, važno je naglasiti da se radi o alkoholnom piću koje ne može zamijeniti medicinsku terapiju. Kod ozbiljnih zdravstvenih tegoba uvijek je potrebno savjetovati se s ljekarom.
Sastojci za domaći liker
Potrebno:
-
40 g suhe hajdučke trave
-
1 l kvalitetne rakije (40% alkohola)
-
300–400 g šećera
-
250 ml vode
-
Sok od pola limuna (po želji)
Način pripreme
Sušenu hajdučku travu stavite u staklenu teglu i prelijte rakijom. Dobro zatvorite i ostavite na tamnom mjestu 14 dana. Povremeno promućkajte teglu kako bi se sastojci bolje povezali.
Nakon dvije sedmice procijedite tečnost kroz gazu ili sitno cjedilo. U međuvremenu pripremite sirup tako što ćete prokuhati vodu i šećer dok se potpuno ne otope. Ohladite sirup, zatim ga pomiješajte s procijeđenom rakijom. Po želji dodajte malo limunovog soka za svježiju aromu.
