Tradicionalna poslastica koja miriše na djetinjstvo
Bakina orahnjača je jedna od onih domaćih poslastica koje vraćaju u djetinjstvo. Mekano tijesto, bogat fil od oraha i miris vanile čine je savršenim kolačem za svaku priliku – praznike, porodična okupljanja ili običan dan kada želite nešto slatko i domaće.
Ono što je čini posebnom jeste jednostavnost i ljubav s kojom se priprema.
Sastojci
Za tijesto:
- Brašno
- Mlijeko
- Kvasac
- Jaja
- Šećer
- Malo ulja ili putera
- Prstohvat soli
Za fil:
- Mljeveni orasi 🌰
- Šećer
- Mlijeko
- Vanilin šećer
- Po želji malo cimeta
Priprema tijesta
U toplom mlijeku razmutite kvasac sa malo šećera i ostavite da nadođe. Zatim dodajte brašno, jaja, ulje i so, pa zamijesite mekano tijesto. Ostavite ga da odmori dok ne udvostruči volumen.
Priprema fila
U mlijeko dodajte šećer i zagrijte, pa prelijte preko mljevenih oraha. Dodajte vanilin šećer i dobro izmiješajte dok ne dobijete gust fil.
Oblikovanje i pečenje
Razvaljajte tijesto, ravnomjerno rasporedite fil i urolajte. Stavite u tepsiju i pecite dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja ostavite da se ohladi, pa pospite šećerom u prahu.
Zaključak
Bakina orahnjača nije samo kolač – to je miris doma, tradicije i topline. Jednostavna, sočna i uvijek savršena, bez mane, baš kao što ime kaže.
