Domaći hljeb iz šerpe je savršen izbor za sve koji žele uživati u svježem, mirisnom hljebu bez puno truda. Ovaj recept je postao veoma popularan jer ne zahtijeva mijesenje, a rezultat je mekana unutrašnjost i hrskava korica. Čak i ako nikada ranije niste pekli hljeb, ovaj recept će vam sigurno uspjeti.
Zašto je ovaj hljeb poseban?
Glavna prednost ovog recepta je njegova jednostavnost. Tijesto se samo pomiješa i ostavi da odmori, bez dugog mijesenja. Tokom odmora kvasac prirodno razvija strukturu tijesta, zbog čega hljeb postaje mekan i pun sitnih rupica.
Pečenje u zagrijanoj šerpi ili posudi sa poklopcem stvara efekat pare, što omogućava da hljeb dobije lijepu, zlatnu i hrskavu koricu, baš kao iz pekare.
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog jednostavnog hljeba potrebno je:
-
500 g glatkog brašna
-
1 kašičica suhog kvasca
-
1 kašičica soli
-
350 ml mlake vode
-
malo brašna za posipanje
Kako pripremiti hljeb iz šerpe
U većoj posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac i so. Zatim dodajte mlaku vodu i sve lagano promiješajte kašikom dok ne dobijete ljepljivo tijesto. Nije potrebno mijesiti – dovoljno je samo da se sastojci sjedine.
Pokrijte posudu kuhinjskom krpom ili prozirnom folijom i ostavite tijesto da odmara najmanje 8 do 12 sati na sobnoj temperaturi. Tokom tog vremena tijesto će narasti i postati puno mjehurića.
Nakon odmora lagano prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i oblikujte ga u kuglu. U međuvremenu zagrijte rernu na 220°C zajedno sa šerpom ili posudom sa poklopcem.
Pažljivo stavite tijesto u vruću šerpu, poklopite i pecite oko 30 minuta. Nakon toga skinite poklopac i pecite još 10 do 15 minuta dok hljeb ne dobije lijepu zlatno-smeđu koricu.
