Nevjerovatno mekan i pahuljast kolač uz jedan trik
Postoji mali kuhinjski trik koji pravi veliku razliku u pripremi kolača – dodatak sirćeta. Iako zvuči neobično, nekoliko kapi sirćeta u smjesi može učiniti tijesto mekšim, prozračnijim i laganijim. Tajna je u reakciji između sirćeta i praška za pecivo ili sode bikarbone, koja stvara sitne mjehuriće zraka i daje savršenu teksturu.
Ova metoda se često koristi kod brzih kolača i biskvita, posebno kada želimo da desert bude rahao bez dugog miksanja ili posebnih tehnika.
Sastojci za jednostavan kolač
Potrebno:
-
2 jaja
-
1 čaša šećera
-
1 čaša mlijeka
-
½ čaše ulja
-
2 čaše brašna
-
1 prašak za pecivo
-
1 kašika sirćeta
-
Vanilin šećer (po želji)
Sirće se dodaje na kraju, neposredno prije sipanja smjese u kalup, kako bi reakcija bila što efikasnija tokom pečenja.
Način pripreme
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje, pa lagano promiješajte. Zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilin šećerom.
Na kraju dodajte kašiku sirćeta i kratko promiješajte. Smjesu sipajte u podmazan kalup i pecite na 180°C oko 30 minuta, dok kolač ne dobije zlatnu boju.
