Tradicionalni kolač koji svi obožavaju
Šampita je jedan od najpoznatijih domaćih kolača koji se generacijama priprema u mnogim domovima. Lagana kora i mekana krema od bjelanaca čine ovaj desert savršenim izborom za svaku priliku. Njena jednostavnost i prepoznatljiv ukus vraćaju uspomene na stare domaće recepte naših baka.
Sastojci za koru
Potrebno je:
- 4 žumanca
- 4 kašike šećera
- 4 kašike ulja
- 4 kašike mlijeka
- 5 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo
Sve sastojke dobro umutiti dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.
Priprema kore
Lagana i mekana podloga
Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 15 minuta na 180 stepeni. Kora treba ostati svijetla i mekana. Kada je gotova, ostavite je da se potpuno ohladi.
Sastojci za fil
Tajna savršene šampite
- 4 bjelanca
- 250 g šećera
- 100 ml vode
- Malo limunovog soka
Kako napraviti savršen fil?
Pjenasta krema bez greške
Bjelanca umutite u čvrst snijeg. U posebnoj šerpi prokuhajte šećer i vodu nekoliko minuta dok ne dobijete gust sirup. Polako sipajte vruć sirup u umućena bjelanca uz stalno miksanje. Dodajte nekoliko kapi limunovog soka i nastavite miksati dok krema ne postane sjajna i čvrsta.
Završni korak
Kolač koji izgleda kao iz slastičarne
Gotov fil rasporedite preko ohlađene kore i poravnajte. Šampitu ostavite u frižideru nekoliko sati da se stegne. Po želji pospite šećerom u prahu prije serviranja.
Savjet za najbolji ukus
Domaća šampita je najukusnija kada se dobro ohladi. Upravo tada krema postaje lagana, pjenasta i savršeno osvježavajuća.
