Ako volite domaću zimnicu, tumbana paprika je recept koji morate probati! Ova metoda daje paprikama savršen balans ukusa – blagu kiselost, sočnost i hrskavost koja traje mjesecima. Tajna je u tumbanju paprika svaka 4–5 sata, što omogućava da ravnomjerno upiju marinadu.
Sastojci:
- 10 kg paprika
- 500 g sirćeta
- 400 g šećera
- 400 g soli
- 5 l vode
- 1 vinobran
- 1 konzervans
Priprema:
Paprike očistite i operite.
U velikoj posudi prokuhajte vodu, sirće, so, šećer, vinobran i konzervans.
Vrućom smjesom prelijte paprike i ostavite da odstoje 24h.
Tokom stajanja, paprike tumbajte (prevrtajte) na svaka 4–5 sati.
Kada ih slažete u tegle, na dno stavite malo soli, šećera i konzervansa, dodajte paprike, pa ponovo pospite odozgo.
Zatvorite tegle i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Zašto baš tumbana paprika?
Ravnomjeran i bogat ukus zahvaljujući tumbanju
Dugotrajna zimnica – ostaje hrskava i ukusna mjesecima
Jednostavni sastojci koje već imate u kuhinji
Savršen prilog za pečenje, variva ili kao predjelo
